[신사동]정돈 프리미엄

얼마전 도쿄에서 갔던 카츠키치같은 고급 돈까스 집이 서울에도 있다고 한다

정돈 이라는 곳인데

본점이 대학로에 있고 정돈 프리미엄이라는 분점이 신사동에...

가격은 신사동 분점이 고급화를 표방하는 만큼 좀 더 비싸지만

왠지 더 맛있을 거 같기도 하고 동선도 뭐 그렇고 해서 신사점으로 갔다.

분위기가 무척 고급스럽다.

카운터 석이 있고 안쪽에 자리가 더 있다.

최근에 맛있는 녀석들에 나와서 더 유명해진 듯?

그나저나 난 사진 찍으면 왜 맨날 기울어지나...

오픈주방.

만드는데 20분 걸린다는데, 사실 거의 30분 걸렸다.

안심(히레)까스 (18000원)

일반 미소시루가 아닌 돈지루가 나오고 안에 고기도 들어있다.

소금은 히말라야 핑크소금+트러플소금+레몬 소금을 준다.

소금에 찍어먹어도 맛있고, 소스에 찍어먹어도 맛있다.

큼지막한 세덩이가 나오는데,

적어 보이지만 한덩이가 꽤 커서 보통 성인에게는 충분할 것 같다.

이건 로스(등심)까스 (17000원)

로스+히레 메뉴도 있는데,

그 경우엔 로스 메뉴와 같은 크기의 등심까스에, 히레까스 한덩이가 나온다.

저온으로 튀겨 튀김옷 색깔도 옅고 촉촉한 편이다.

등심(로스)은 이렇게 살코기위에 비계 부분이 붙어있는데,

무척 맛있다.

히레는 비계 부분은 없는 대신에 더 부드러운데,

내가 원래 로스를 더 좋아하는 편임에도 여긴 히레가 더 마음에 들었다.

로스는 조금 더 씹는 맛이 있는 편인데, 그런 로스도 충분히 부드럽다.

깔끔하게 먹었다.

샐러드나 밥은 더 청하면 무료로 준다.

돈지루는 더 주는지 모르겠음. 아마 더 줄 것도 같은데...

먹어본 돈까스 중엔 최고이고,

카츠키치와 비교하면 더 싸고, 양은 더 많고, 맛도 나은 거 같다.

여긴 무조건 다시 갈거임.

근데 사실 대학로 본점도 궁금하긴 하다.

거긴 더 저렴하니 만족도가 더 높을지도...